Cloruro di sodio come componente principale del sale, gli ioni sodio possono causare ritenzione idrica, aumentare il volume del sangue, favorire l'aumento della pressione sanguigna.
Molte persone preferiscono cibi ad alto contenuto di sale, come sottaceti, pesce salato e sottaceti, quindi l'assunzione giornaliera di sale è molto superiore a 6 grammi e deve essere controllata.
